チョコレートのソムリエになる

集英社文庫の新刊「チョコレートのソムリエになる」（小椋三嘉）を読む。
著者はチョコレート＆食文化研究家。チョコレート第一人者として，高級ブランドのためにショコラのコラボレーションやプロデュースも手掛けているとのこと。
バレンタイン時期をねらったものだと思うが，チョコレートの種類，効能，テイスティングなどについて，要領よくまとめられており，眺めるだけの本ではない。チョコレートはお菓子というより，ワインやシガーと同じ嗜好品という著者は，食べ方，味わい方にもこだわりがある。
最近はカカオ９９％，１００％などというチョコも登場し，本格的な味が手軽に味わえるようになったが，私自身好みは，昔からミントチョコなので，近くのスーパーで売っているアメリカものを買い込んでいる。これの封を切ると，かなり強いミント風味が流れ出すので，ハーブの好きなウチのウサギがゲージから飛び出してきて食いつきそうになるのだが，チョコだとわかって悔しがるのも，面白い。
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